面向酒店餐饮、房产物业、休闲娱乐等相关产业部门主管、副经理、经理及有志往中高层管理发展优秀人才。

时间地点：2010-10-24到2010-11-2 深圳

培训费用：3900元/人（含培训费，教材费，茶点费等)

培训对象：面向酒店餐饮、房产物业、休闲娱乐等相关产业部门主管、副经理、经理及有志往中高层管理发展优秀人才。

课程背景：

随着经济全球化进程的加快、国际交流活动频繁和旅游业的快速发展，中国酒店业正面临着前所未有的机遇与挑战。为适应中国酒店业管理国际化的发展，培养具有现代酒店管理素质和能力的酒店高级管理人才，根据《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育决定》的精神，在全社会实行学历证书和职业证书并重的制度，国家人力资源和社会保障部组织了有关专家，开发并制定了《酒店管理师》课程标准

课程收益：

培养具有现代酒店管理素质和能力的中高级管理人才，掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验

第一模块 酒店前厅管理

一、酒店客房预订管理

1、酒店预订与渠道管理

2、酒店“NO SHOW”管理

3、预订与前台联系管理

4、超额预定控制

5、预订纠纷处理及预防

二、酒店总台接待管理

1、总台接待五大管理要求

2、宾客入住前管理工作

3、客房房态管理

4、总台接待常见管理问题

5、总台接待服务质量

三、酒店前厅服务管理

1、前厅客务关系与AM的烦恼

2、前厅服务与叫醒服务

3、金钥匙服务管理

4、商务（行政）楼层服务

5、酒店夜审

第二模块 酒店客房管理

一、酒店营运保障与安全管理

1、酒店物资用品管理

2、酒店设备管理

3、酒店安全防范管理

4、酒店安全事故处理

5、酒店危机管理

二、酒店服务质量管理

1、酒店服务质量要素和衡量标准

2、酒店交互服务质量管理

3、酒店服务质量评价体系

4、服务质量承诺与质量保证

5、酒店全面质量管理

第三模块 酒店营销管理

一、酒店市场营销管理

1、销售洽谈的原则

2、获得有力的谈判技巧

3、处理客户反对意见

4、销售洽谈战术运用

5、面对面顾问式销售

二、酒店收益管理

1、收益管理5R

2、RevPAR 平均客房收益

3、酒店收益管理实施与开展

4、收益管理在客房管理的应用

5、酒店促销时的收益问题

第四模块 酒店HR管理

一、主题酒店与企业文化建设

1、酒店企业文化变革

2、酒店、员工、顾客价值逻辑

3、酒店精神文化建设

4、酒店制度文化管理

5、企业形象识别CIS6、主题酒店

讲师介绍：

黄老师（高级职业经理人，20余年酒店管理工作经验，中山大学广东省社会科学院酒店管理和行政管理硕士学位、深造于瑞士洛桑管理学院，目前就任广州某四星酒店总经理）

高老师（高级旅游管理经济师，从事酒店管理工作17年，历任锦江国际酒店等世界500强酒店人力资源总监，目前担任深圳某四星酒店人力资源总监）

刘老师（深职院经管学院著名教授，酒店餐饮发展研究所所长 广东省教育厅酒店管理专业教学指导委员会副主任、中国饭店协会绿色饭店评定委员会专家评委、深圳劳动局技能鉴定中心高级评委）